Zdrojewski Zygmunt. Uprawniony rzeczoznawca
majątkowy

ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 11 września 2002 r. w sprawie sposobu uzdatnienia mięsa warunkowo zdatnego do spożycia oraz postępowania z mięsem niezdatnym do spożycia. (Dz. U. z dnia 23 września 2002 r.) Na podstawie art. 29 ust. 6 ustawy z dnia 24 kwietnia 1997 r. o zwalczaniu chorób zakaźnych zwierząt, badaniu zwierząt rzeźnych i mięsa oraz o Inspekcji Weterynaryjnej (Dz. U. z 1999 r. Nr 66, poz. 752, z 2001 r. Nr 29, poz. 320, Nr 123, poz. 1350 i Nr 129, poz. 1438 oraz z 2002 r. Nr 112, poz. 976) zarządza się, co następuje: § 1.  Uzdatnieniu podlega, uznane za warunkowo zdatne do spożycia, mięso:   1)   bydła i świń, u których w tuszy, głowie i narządach wewnętrznych wykryto do 10 wągrów u bydła - Cysticercus bovis albo wągrów u świń - Cysticercus cellulose;   2)   świń, pochodzące od niekastrowanych knurów, obojnaków i wnętrów o wadze tuszy powyżej 80 kg, które po 24 godzinach od badania wydziela nieznaczny zapach płciowy;   3)   świń, dzików, nutrii i koni, w przypadku gdy zachodzi podejrzenie, że nie zostało poddane badaniu na włośnie;   4)   w którym w trakcie badania laboratoryjnego wykryto pałeczki Salmonelli, lecz zwierzęta, od których pochodziło to mięso, nie wykazywały klinicznej postaci salmonellozy. § 2.  1. W celu uzdatnienia mięso, o którym mowa w § 1 pkt 1, chłodzi się przez 24 godziny w wydzielonej części chłodni, w temperaturze od 0°C do 2°C, a następnie mrozi się je, z zastrzeżeniem ust. 2 i 3. 2. Przed mrożeniem mięso może zostać poddane rozbiorowi na elementy albo rozdrobnione na kawałki w wydzielonym pomieszczeniu rzeźni albo w odrębnym cyklu produkcyjnym w dziale rozbioru. 3. Mięso poddane rozbiorowi na elementy albo rozdrobnione na kawałki przed zamrożeniem pakuje się, a rozdrobnione na kawałki - formuje w pakiety o grubości nie większej niż 50 cm, a...